Karabük’ün Safranbolu ilçesinde Osmanlı döneminde 8-10 ton safran yetiştiriciliği yapılırken, şimdi bir kişiye kadar düştü. Bitkinin kilo fiyatı 50 bin liraya kadar çıkabiliyor. Karabük’ün Safranbolu ilçesinde Osmanlı döneminde 8-10 ton safran yetiştiriciliği yapılırken, zamanla üretimi sadece Davut obası köyünde bir kişiye kadar düştü. Özellikle 2002’li yıllarında İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’nün yaptığı teşviklerle bugün ilçenin çeşitli köylerinde kırkın üzerinde üretici safran üretmekte. Bu yıl ilk kez Mustafa Turhan ve İsmail Yıldız isimli kayınbirader köylerindeki 10 dönümlük araziye bin 700 kilo safran dikerek Türkiye de bir ilke imza attı.
Bir Onlar Kaldı
İsmini yetiştirdiği bitkiden alan Türkiye’nin tek ilçesi Safranbolu yine Türkiye’de bir ilke imza atıyor. Osmanlı döneminde 8 ile 10 ton safran üretilirken, azalan üretimi tekrar çoğaltmak için kolları sıvayan İsmail Yılmaz, eniştesi Mustafa Turhan ile birlikte Yukarı çiftlik köyündeki 10 dönümlük araziye bin 700 kilo safran dikti.
Fiyatı Çok Pahalı
Yerli üretim Safran bitkisi, kilogramı geçen seneki fiyatlarına göre 20 bin liradan başlayıp 40 bin liraya kadar çıkıyor. İran’dan ithal edilen safranın kilosu ise 50 bin liraya tezgahlarda yerini alıyor.
