Servis elemanı kimdir? Oteller, restoranlar ve benzeri hizmet alanlarında, yiyecek ve içecek gibi hizmetleri misafirlerine belirlenmiş olan kurallara uyumlu bir şekilde sunan kişiye denir.
Görevi;
Servis yapılan masaların, eksiksiz, temiz ve düzenli bir biçimde kalmasından sorumludur.
Misafirleri karşılar, oturacakları masayı gösterir ve misafirler ile beraber masalarına kadar eşlik eder.
Misafirlere menülerini verir, misafirlerin menüden yapacakları seçimlere rehberlik eder.
Servis kurallarına göre, servisini tamamlar.
Misafirlerin hesaplarını alır.
Misafirler çıkarken onlar ile beraber kapıya kadar eşlik eder.
Servisin yapılacağı alanda, servis öncesi ve sonrası denetlemeler yapar, eksikler varsa tamamlar.
Servis Elemanının kullandığı araçlar;
Çatal,bıçak takımları
Porselen takımları
Cam eşyalar
Kumaş takımları
Ve servis alanındaki bir çok aracı kullanır.
Servis elemanı olmak için gereken özellikler;
Servis elemanı olabilmek için gereken bir takım özellikler vardır, bunlar;
Meslekte zaman kısıtlaması olmadığı için, uzun süre çalışabilecek kapasitede olması.
İnsanlar ile iletişimi güçlü ve insanlara yardımcı olabilecek kabiliyette olması.
Daima güler yüzlü,sabırlı ve hoşgörülü olması.
İkna kabiliyeti gelişmiş.
Protokol kurallarını iyi bilen.
Dikkatli ve özverili bir çalışma prensibine sahip kişiler olması gerekmektedir.
Servis Elemanının çalışma alanları;
Servis Elemanları, yiyecek ve içecek hizmeti veren her türlü kurum ve kuruluşta çalışabilirler.
Genelde, temiz ve düzenli alanlarda görev yaparlar. Görevleri süresince, misafirleri ve diğer servis elemanları ile iletişim halindedirler.
Servis Elemanının eğitimi ve eğitim sonu alınan belgeler;
Servis Elemanı olabilmek için, ilk okul mezunu olmak yeterlidir.
İlk okuldan sonra Lise de ise, Anadolu Meslek ve Kız Meslek liselerine geçiş yaparak, meslek derslerine başlayabilirler.
Dört yıl lise öğreniminin, 3. ve 4. yıllarında zorunlu alan dersleri için çeşitli işletmelerde staj yapmaları gerekmektedir. Kişiler isterlerse, üniversite de Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümleri ile devam edebilir, Otel, Restorant ve benzeri işletmelerde uygun bir departmanda iş bulabilirler.
